Marque Terre exotique

De forme oblongue, cette baie, ou chaton, gris-brun foncé, peut mesurer jusqu’à 3 cm de long. Issue d’un arbuste buissonnant, elle est récoltée à maturité et séchée par le soleil.

Son origine: Java, Indonésie.Originaire des flancs de l’Himalaya du nord-est de l’Inde, le poivre long, qui y pousse encore à l’état sauvage, fut le premier poivre connu dans le pourtour méditerranéen. Il y a presque disparu aujourd’hui mais fait encore le bonheur des connaisseurs.

Utilisation culinaire :Dans les plats mijotés, les soupes hivernales, avec un chèvre frais, dans une mousse au chocolat ou avec des fraises !>

DLC 2015