Terre exotique. Doux et raffiné, le poivre de Penja s’accorde parfaitement aux saveurs musquées du porc, donne de la vigueur au bœuf, du relief au gibier et exalte la finesse des poissons. Grâce à sa couleur il se fait discret dans votre assiette. En savoir plus : C’est le plus raffiné car issu de la baie cueillie à maturité optimale. Il est roui, lavé pour enlever sa pulpe piquante puis séché au soleil.

Le poivrier est une liane qui pousse sur un tuteur. Arrivée à maturité, sa baie est séchée au soleil et devient le poivre blanc.

Grâce à un terroir volcanique naturellement riche et équilibré, le poivre de Penja est exceptionnel par son caractère et sa saveur. Il jouit d’un énorme succès auprès des connaisseurs.

DLC 10.2012