Marque terre Exotique. Issue d’une petite production poitevine. L’huile de noix s’utilise crue.

En savoir plus : Versez un filet sur votre salade d’endives au roquefort. Elle relève aussi votre soupe hivernale ou vos légumes cuits à la vapeur tels que des courgettes. Son parfum si particulier étonne sur un saumon ou des darnes de thon et quelques gouttes sur un chèvre frais raviront vos invités.

Ramassés en automne, les fruits du noyer sont séchés quelques mois à l’abri de l’humidité. Cassées et mondées à la main, les noix sont ensuite réduites par une énorme meule. La pâte qui en résulte est acheminée vers la presse. D’une première pression à froid naît alors cette huile si odorante.