Sa saveur amère mais chaude, légèrement sucrée, et son arôme très affirmé, font de cette épice une note dominante dans vos préparations. Il donnera la tonalité d’un chili con carne, d’une choucroute ou d’un Parmentier d’agneau.

En savoir plus : Le cumin est le fruit de la plante. Avant maturité on coupe les tiges avec leurs grappes. Elles sont suspendues quelques jours, puis battues comme du blé. Les fruits ainsi récoltés sont séchés au soleil.

Probablement originaire d’Egypte, le cumin pousse à l’état sauvage, dans tout le bassin méditerranéen oriental. Et, à l’inverse, des autres épices, il a ensuite gagné la Chine et L’inde.

Le sachet est préparé à la commande. DLC 08.2013