Le clou de girofle est souvent associé à la cuisson du jambon, mais il parfume aussi agréablement vos farces, pot-au-feu, soupes ou légumes. Il entre dans la composition du pain d’épices et de bon nombre de mélanges. Cette épice aromatise aussi avec délice vos compotes et vos vins chauds.

En savoir plus : Le giroflier surprend par son élégance. Cet arbre haut de 10m déploie son luisant feuillage, et c’est le bouton de sa fleur, récolté à la main et à maturité, qui devient le clou. Séchés pendant 3 jours au soleil, ces boutons nous offrent alors leur intense flaveur poivrée.

Les îles Moluques dans l’archipel Indonésien, sont le berceau historique du clou de girofle. Il fut introduit en Europe au IVè siècle mais connut vraiment son essor au Moyen Age.

Le sachet est préparé à la commande. DLC 12.2012