L’arôme camphré et citronné de la cardamome parfume des mets forts comme le gibier. En capsule entière, elle aromatise le riz et parsemée dans la viande hachée elle étonne votre palais. Elle fait aussi merveille dans un sorbet au café, un pain brioché ou encore une tarte tatin aux poires.

En savoir plus : La cardamome provient d’une plante qui ressemble au bambou. Ses fleurs renferment une capsule ovale dont les trois compartiments sont remplis de petites graines brunes. Cueillies avec précautions, elles sont ensuite séchées au soleil.

Originaire d’Asie, cette épice doit son nom aux Monts des Candamomes au Cambodge. La cardamome verte, la meilleure est aujourd’hui cultivée au Sri Lanka.

Le sachet est préparé à la commande. DLC 2014